國宴大師走進德爵府中華火鍋

盛贊文化賦能餐飲新模式

中國餐飲界迎來標志性事件——國宴大師侯仲華、張寶庭親臨德爵府中華火鍋進行品鑒指導，兩位大師對品牌首創的文化賦能餐飲新模式給予高度評價，稱其 “以文化基因重構餐飲價值鏈，為餐飲行業樹立新標桿”。

近日，中國國宴第一世家、中國烹飪大師、中國藥膳研究會專家委員、國家藥膳非物質文化遺產傳承人、釣魚臺國賓館行政副總廚侯仲華先生，中國藥膳研究會常務理事、中國藥膳大師、中國烹飪大師、中宣部膳食科負責人張寶庭先生一行走進內蒙古呼和浩特德爵府中華火鍋深入考察。

兩位大師先后聽取了德爵府中華火鍋文化空間、原創文創、養生湯底、文化演藝等詳細講解，并親自品鑒了養生湯底和特色菜品，對德爵府中華火鍋開創的“文化賦能餐飲”新模式給與盛贊和肯定。

 在參觀現場，國宴大師侯仲華先生表示“德爵府火鍋，打造中華傳統食材、器皿和人之間的三者的辯證關系，做的非常好。深挖傳統文化，將古代用的青銅器，升級小型化，適合現代人的吃飯方式，文化賦能餐飲，文化與就餐場景特別和諧，這就是文化。德爵府把中華的美食文化、古代士大夫文化、器皿文化、酒文化和食材文化很好的融合在一起”。

國宴大師張寶庭先生，則從產品食材層面對德爵府給與了高度評價，“各種食材很新鮮，姿造擺盤也非常講究，具有文化性，很有德爵府特色。產品具有全國一體化特色，羊肉和牛肉非常新鮮，還吸收了云南菌類，讓大家能夠品嘗到全國各地的特色。內蒙古是火鍋文化的起源地，德爵府以文化賦能餐飲新模式將引領火鍋文化提升新高度”。

兩位大師最后觀看了德爵府文化藝術團原創編排的大型情景舞劇《有朋自遠方來之昭君和宴》，劇目以沉浸式情景舞劇呈現從長江之濱到敕勒川跨越千年的和親文化，再現了一部漢蒙文化交融的壯美史詩。并評價到：“火鍋不僅是飲食，更是文化載體，《昭君和宴》將民族融合史詩化作席間風雅，此等創意，當屬餐飲界獨一份！。”

德爵府中華火鍋，首創傳統文化賦能餐飲新模式，被行業認定為“內蒙古名火鍋”、“內蒙古首家文化賦能餐飲品鑒店”。德爵府以中國傳統文化為主線，以十德六藝為兩翼，以“中華火鍋·府中有墨”為核心定位，以“本草食方·養生火鍋”為產品定位，以“文化空間、文創餐具、文化禮儀、文化演藝”為競爭優勢，致力于弘揚傳承中華傳統文化和中華傳統美食，讓世界從火鍋讀懂中華。

據了解，德爵府目前已成功運營呼和浩特萬象城店、呼和浩特美墅城店、薛家灣店三家直營店，伴隨著國宴大師親臨盛贊德爵府，相信德爵府以文化賦能餐飲新模式的中華火鍋將會越做越好！